搜索量增幅超50% 菜市场正成为年轻人City Walk新目的地

继“特种兵旅游”火爆之后，当下年轻人的City Walk正刮起一股新的潮流——去逛菜市场！某平台数据显示，7月，“南京科巷”“无锡稻香市场”搜索量增幅超50%，相关攻略笔记增长超110%。属于菜市场的新时代烟火故事，正在被年轻人重新记录。

(资料图)

大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”。在无锡稻香市场，最不缺的就是为了美食而等待的长队。清晨7时不到，稻香市场已是热气腾腾。热气缭绕间，锅里油条逐渐变得金黄，随着新的一锅油条捞出，队伍又往前进了进。

同一时间，苏州彩香一村菜场里有着自己的“蛋饼江湖”。

“彩香蛋饼”“老贾家鸡蛋灌饼”是彩香一村菜场内蛋饼界的当红小生。彩香蛋饼采用传统的苏式软蛋饼，用“竹蜻蜓”把面糊摊成一个圆，打上一个鸡蛋，撒上葱花，加上肉肠、里脊、脆饼等配料，最重要的一步则是刷上正宗苏式口味的甜面酱，因为“酱是秘方”。

“作为老苏州，彩香蛋饼开了十几年，入口丝滑。记得一定要13点之前去，老板只做半天。”美食测评之外，菜场布局、菜品价格、出行路线、营业时间……年轻人把评论区、问答区和攻略笔记，写成一份份“菜市场导览”，各类信息事无巨细。

开了30多年的彩一茨菇片是彩香一村菜场里最具人气的网红美食。刚刚炸好的茨菇片金灿灿的，散发着诱人的香味，拿起一片尝一尝，还是记忆中熟悉的味道。“小时候，在茨菇上市的季节，苏州大街小巷都有卖炸制好的茨菇片，在那个没有薯片的年代，这就是苏州小囡最喜欢的零食了。”

临近中午，全长400米的南京科巷人声鼎沸，喧嚣热烈。梅花糕、草鸡蛋糕、张果佬、德州扒鸡、炸藕团……最不起眼的街头小吃也是游客的“心头好”。“酥鱼鲜嫩多汁，外皮酥脆入口即化，太惊艳了！”“小包子拎起来轻轻一戳，清甜的汤汁便簌簌涌了出来！”“蜜藕软糯，赠送的调料汁香甜又清新。”

“都说‘总要来趟南京吧’，我这就和小伙伴来啦！”淮安高中生小茆刚下高铁，便背着书包拎着行李直奔科巷。“来之前，我在抖音、B站上连着刷到不少与科巷相关的种草视频。在搜索框刚键入‘南京美食’，也是给我首推科巷，我非常心动。这种小街有滋有味，还能体验一把南京本地生活。”

新街与老巷隔着马路对望，描摹着科巷变迁的印痕。“我家饼店在科巷开了24年了，以前店里顾客基本是附近居民，现在年轻游客越来越多。”在金平饼屋的戴老板看来，年轻人把逛菜市场当作一种新的休闲方式，店里生意也因此水涨船高。“年轻人告诉我，是被网上的攻略评价‘种草’‘安利’的，这些美食评价、菜市场游记，对我们小店来说也是引流。”

再往里走，走到整片街区的正中，便是科巷新市集，老南京的市井烟火气都藏在了这里。

据了解，科巷菜场始建于1958年，是全国十大城市十大菜场之一。2016年被评为南京市“老字号”品牌。如今，改造后的科巷新市集处处藏着老南京的城市记忆，手绘的老街墙面、垂挂的“水八仙”水墨纱幔、诉说着科巷历史的浮雕墙以及随处可见的老物件，展现着最秦淮的市井烟火。除了历史印记，科巷新市集的另一个关键词是“智慧”。二楼菜场设置了一处“智能管理中心”，电子屏上，显示着每日菜价、商户交易总额、经营户销售排名、农产品检测情况、实时监控等内容。

当年轻人不断涌入菜市场，菜市场自身也开始尝试迎合年轻人。越来越多的设计师、策展人和画家把目光投向菜市场，各类展览将菜场重构为全新的生活方式空间。走入科巷新市集，原来的一层楼变身为两层，一层为市集部分，涵盖慈善超市、花店、咖啡店、餐饮等业态；二层的菜场共有160多家商户。“小时候总是陪父母去菜市场买菜，长大后，菜场相比于购物场所，更像是‘心灵解压仓’。”

江苏智慧文旅平台监测数据综合测算，今年上半年，江苏接待境内外游客4.78亿人次，同比增长98.3%，文旅市场恢复程度好于全国。除了中山陵、夫子庙、拙政园等经典老牌景点，南京科巷、无锡稻香等菜市场作为江苏各地菜市场地标，也频繁地出现在了各类旅游攻略的榜单里，年轻人正在菜市场里回归百姓生活。

“近年来，长期生活在城市的年轻人，对烟火气、小确幸展现出前所未有的热情。菜市场正是都市忙碌生活的一个窗口，年轻人在这里，得以从一蔬一饭中体会风土人情，更通过互联网，将美食测评、出行指南等一系列干货内容分享给更远方。新业态层出不穷，老旧烟火气生生不息，这些不仅重构城市的生活肌理，更是让一座城市的消费热情更真实更接地气。”平台相关负责人介绍说。

（江苏新闻广播/刘正则 实习生/陆曦禾 编辑/蒋婕）

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