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1、前言今天儿子吵着要吃鱼，于是买了一条鲈鱼，鲈鱼肉质洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。
2、最重要的是刺少。
3、材料主料：鲈鱼1条、青椒1个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、醋适量、豆瓣酱适量、青椒适量、老抽适量红烧鲈鱼1鲈鱼去内脏，洗净2在鲈鱼的背上划三刀，抹上盐，腌制10分钟3青椒洗净，切小块4锅里放油，烧至9成热5放入鲈鱼，煎至一面金黄6反另一面，煎5分钟7放入料酒，醋，老抽，豆瓣酱8加两碗水，大火烧开，炖10分钟9加入青椒，转小火，炖20分钟，即可小贴士鲈鱼要提前用盐腌制10分钟，入味。
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