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土豆发芽了还能吃吗蚂蚁森林_土豆发芽了还能吃吗天天观天下

发布时间： 2023-04-03 22:02:23 来源：互联网

(资料图片仅供参考)

1、最好不要吃发芽的土豆。发芽的土豆含有毒素，容易导致中毒。

2、马铃薯发芽后，芽和眼中的龙葵碱含量增加，龙葵碱对胃肠粘膜有强烈的刺激作用。食用后会引起恶心呕吐或腹痛腹泻症状。

3、龙葵碱对胃肠粘膜有强烈的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统，特别是呼吸和运动中枢有麻痹作用。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿和肠胃炎。中毒的主要症状是腹痛加重、恶心、呕吐、呼吸困难和气短。

4、伴有全身无力和疲惫，严重者可导致死亡。龙葵碱主要通过抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱无法清除而引起中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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