天天视讯！第三届儒商大会｜青岛味道：油爆活海螺
【资料图】
中国山东网-感知山东3月28日讯 (记者 张敏敏 郝强) 第三届儒商大会期间，作为特色亮点活动之一，“家乡的味道—鲁菜走进儒商大会”专题活动也于3月28至29日同步举办。山东16地市的各色美食集体亮相山东大厦，现场制作、展示、品鉴，让参会嘉宾体验到浓浓齐鲁情、醇厚家乡味。
青岛春和楼饭店餐饮厨务总监徐岗告诉记者，第三节儒商大会，他们带来的青岛味道是“油爆活海螺”。
“海螺是青岛海域特产，爆炒是鲁菜烹饪技艺之一，春和楼油爆活海螺是青岛市的海鲜名菜。”徐岗说，中华老字号春和楼制作的油爆活海螺选用青岛红岛近海深水大海螺，洗净去黄，螺肉切片，爆炒而成，其特点白亮滑嫩，汁鲜爽脆,此菜传承至今已有 131 年的历史。油爆活海螺又名“海岛风情”，可宴上分餐，设计别致，造型美观，寓意“一帆风顺”，深受美食爱好者青睐。
第三届儒商大会举办鲁菜走进儒商大会专场活动，将在弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事的同时，以“家乡味道”汇聚起海内外山东人情系故乡、报效桑梓、创新创业的奋进力量，推动双招双引“走在前、开新局”。
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